Bài 5 trang 37 SGK Hóa học 12

Đề bài:

Tính khối lượng glucozơ tạo thành khi thủy phân:

a) 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ.

b) 1 kg mùn cưa có 50% xenlulozơ, còn lại là tạp chất trơ.

c)  1 kg saccarozơ.

Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn.

Hướng dẫn giải

Tính theo phương trình hóa học (dựa vào tỉ lệ về khối lượng) cụ thể như sau:

a) Tính lượng tinh bột có trong bột gạo

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O   H+→→H+  nC₆H₁₂O₆

162n kg                                 180n kg

0,8 kg                                       x kg

=>x

b) Tính lượng xenlulozo có trong mùn cưa

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O  H+→→H+  nC₆H₁₂O₆

162n kg                                 180n kg

0,5 kg                                       y kg

=>y

c)

C₁₂H₂₂O₁₂ + H₂O  H+→→H+  C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

Glucozơ      xenlulozơ

342 kg                                 180 kg

1 kg                                   z kg

=>z

Đáp án bài 5 trang 37 sgk Hóa học lớp 12

»» Xem bài tiếp theo: Bài 6 trang 37 SGK Hóa học 12