3 bước làm chân gà hấp hành siêu nhanh ngày Tết Nguyên đán
Cách làm chân gà hấp hành rất nhanh và đơn giản, có thể chấm với muối chanh pha chút ớt hoặc pha tương ớt với nước cốt chanh và đường vô cùng hấp dẫn. Ngày Tết Nguyên đán bạn có thể làm nhanh đĩa chân gà hấp hành để chiều lòng ông xã hay đãi khách quý tới chơi chúc Tết.
Cách làm chân gà hấp hành đơn giản, nhanh chóng nhưng hương vị thơm ngon đặc biệt. Chân gà chín tới, không quá mềm hay quá dai, có vị béo của chân gà, mùi thơm của hành lá, chút hương nồng của rượu và hạt tiêu.
Nguyên liệu làm chân gà hấp hành nhậu lai rai ngày Tết Nguyên đán
- 500g chân gà làm sạch (khoảng 9 cặp chân gà)
- 1 quả chanh
- 100g hành lá (khoảng 1 bó)
- 50ml rượu trắng
- Hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn
Bí quyết làm chân gà hấp hành bất bại ngày Tết Nguyên đán
Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại chân gà không rõ nguồn gốc, chất lượng, vì vậy bạn chỉ nên mua ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nên mua chân gà công nghiệp (thường sơ chế sẵn và bán ở các siêu thị) vì chân gà công nghiệp nhiều thịt hơn chân gà ta. Chọn mua những chiếc có màu trắng hồng tự nhiên, không nhớt hay có mùi khó chịu, chân gà nhỏ vừa ăn, không nên mua loại quá to hoặc quá nhỏ.
Cách làm chân gà hấp hành bất bại ăn chơi ngày Tết Nguyên đán
Bước 1: Chọn chân gà nhỏ, vừa ăn vì to quá gây cảm giác ngán và nhiều chất béo. Chân gà sau khi mua về bạn cắt bỏ móng (nhiều người vẫn thường giữ lại), rửa thật sạch với nước muối rồi ngâm với nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để tạo màu trắng sáng, đồng thời khử hết mùi hôi của chân gà.
Bước 2: Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 – 6cm.
Bước 3: Cho một ít nước vào nồi đun sôi cùng chân gà. Đậy nắp lại trong vòng 10 phút. Đổ nước ra ngoài, cho 1 ít dầu ăn, 1 ít hạt nêm, hành lá và 2 giọt rượu trắng hấp với chân gà trong vòng 5 phút.
Chân gà chín mềm nhưng không rã, thịt thấm gia vị, khi ăn lấy thêm hành lá và củ hành ăn kèm rất hấp dẫn. Đặc biệt, chân gà có các khớp xương mềm nhỏ nên rất dễ ăn, món này ăn chỉ no chứ đảm bảo không bao giờ chán - thích hợp làm món nhậu và món ăn chơi ngày Tết Nguyên đán.