Hướng dẫn cách làm ức gà chiên sốt chua ngọt không bị khô
Phần ức gà thường "bị" các bé không chịu ăn vì hơi khô, nhưng đây lại chính là phần thịt có nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho việc chuyển hóa chất béo. Tết Nguyên đán này, các mẹ chịu khó bỏ chút thời gian làm ức gà chiên sốt chua ngọt cho gia đình mình nha, sẽ thấy phần ức gà hết veo trong một nốt nhạc đấy!
Thịt gà đậm vị được bọc bên trong lớp vỏ giòn rụm kết hợp với nước sốt chua ngọt đậm đà bao quanh từng miếng gà mềm mọng, vừa miệng. Đặc biệt ức gà chiên sốt chua ngọt có vẻ ngoài bắt mắt, màu sắc hấp dẫn kích thích vị giác làm cả nhà đã ăn là không thể ngừng được đâu.
Nguyên liệu làm ức gà chiên sốt chua ngọt
*** Chiên ức gà
- Ức gà không da không xương: 2 cái (cắt khối 1,3cm)
- Dầu ăn (để chiên)
- Trứng: 2 quả
- Sữa: 2 thìa canh
- Bột mì: 1 chén
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu trắng: 1/2 thìa cà phê
- Vụn bánh mì (panko)
*** Làm nước sốt
- Nước cốt chanh: 1/2 chén
- Nước xốt mận: 6 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa cà phê
- Dứa thái lát: 1 chén
- Hành tây: 1 củ vừa
- Ớt ngọt: 3 quả (thái lát)
Cách làm ức gà chiên sốt chua ngọt
Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu cho 375 độ. Chuẩn bị 3 chiếc bát
- Bát 1: Bột mì, muối và hạt tiêu trắng
- Bát 2: Đánh trứng và sữa
- Bát 3: Vụn bánh mì (panko)
Bước 2: Cuộn miếng thịt gà trong hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng – sữa, và sau đó cuộn trong bánh mì vụn.
Bước 3: Đặt miếng thịt gà vào nồi chiên và chiên theo lô cho đến khi miếng thịt gà có màu nâu vàng và chín hoàn toàn (nhiệt độ bên trong đã đạt đến 165 độ). Sau đó vớt gà rồi để trên giấy báo cho ráo mỡ. Tiếp tục mẻ tiếp theo.
Bước 4: Cho khoảng 1 thìa cà phê dầu vào một cái chảo, để nhiệt độ trung bình cao. Thêm ớt ngọt và hành tây và xào trong khoảng 2 phút. Thêm nước cốt chanh, nước sốt mận và tương ớt. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Cho dứa vào khuấy đều.
Trộn nước sốt với thịt gà và phục vụ và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công với cách làm ức gà chiên sốt chua ngọt hấp dẫn này nhé!
