Hướng dẫn làm canh chua gà nấu trái thơm chua dịu chống ngán ngày Tết
Tết Nguyên đán mẹ nào cũng ghim sẵn vài món chua chua chống ngán cho mâm cơm ngày Tết, kể đến món chua thì phải kể đến canh chua gà nấu trái thơm, có hương vị thơm ngon đưa cơm và rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm canh chua gà chủ yếu là khâu sơ chế nguyên liệu vì là kết hợp cùng nhiều loại rau củ quả, còn lúc chế biến thì rất nhanh. Canh chua gà nên dùng nóng, ăn với cơm hoặc ăn kèm với bún, thêm chút rau sống, là đã có một mâm cơm ngày Tết Nguyên đán thú vị rồi đấy.
Nguyên liệu nấu canh chua gà trái dứa
- Gà: 400gr
- Dứa: nửa trái
- Đậu bắp: 5 trái
- Cà chua: 1 trái
- Dọc mùng (bạc hà): 1 cây
- Rau om, ngò gai, đường, ớt, hành tỏi gia vị.
- Nước mắm
- Me chín: 1/2 vắt
Cách làm canh chua gà nấu trái thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh chua gà
- Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào tô
- Hành, tỏi băm nhuyễn rồi bỏ vào gà, ướp với muối, bột ngọt, tiêu trong 15 phút.
- Dứa bỏ mắt, chia làm hai phần: 1/3 trái băm nhuyễn, 2/3 trái còn lại xắt miếng tam giác nhỏ vừa ăn.
- Cà chua xắt múi cau. Bạc hà tước vỏ xắt lát vừa ăn.
- Me dầm với nước nóng lấy cốt, phần hạt và bã đem bỏ.
Bước 2: Cách nấu canh chua gà
- Làm nóng nồi, cho ít dầu ăn vào, cho dứa băm vào xào cho thơm rồi bỏ gà đã ướp vào xào sơ cho thịt săn.
- Cho thêm 2-3 chén nước, nấu lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho chín gà.
Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn
- Dùng đũa đâm vào kiểm tra, gà mềm rồi thì cho bạc hà, cà chua, phần dứa còn lại và nước cốt me vào.
- Nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn rồi nấu tiếp cho sôi lần nữa, tắt bếp, cho ngò gai, rau om vào. Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, có thể chan xíu mắm ớt nếu thích cay.
Quả dứa (trái thơm) dùng để ăn trực tiếp hay ép lấy nước uống đều có công dụng giải khát, bổ sung nhiều dưỡng chất như vitamine C, vitamine B1, mangan, axit hữu cơ... Ngoài ra, từ quả dứa bạn có thể chế biến ra nhiều món ngon cho gia đình, như cách làm canh chua gà này có giá trị dinh dưỡng cao, nhẹ bụng và dễ tiêu hóa rất tốt cho cả nhà sau những ngày Tết Nguyên đán kéo dài.
