Dẻo bùi cách làm xôi gà hạt sen ngày Tết Nguyên đán
Tết Nguyên đán sum vầy, bày biện trện mâm cỗ món xôi gà hạt sen ai ăn cũng phải khen hết lời vợ khéo. Cách làm xôi gà hạt sen không khó chút nào, các nguyên liệu như thịt gà, gạo nếp, hạt sen... gia đình nào cũng chuẩn bị đầy đủ để ăn Tết rồi, vào bếp cùng doctailieu.com để làm xôi gà hạt sen dâng cúng và thưởng thức nào
Nguyên liệu làm xôi gà hạt sen
- Gạo nếp 200 gr
- Thịt gà 600 gr
- Hạt sen tươi 100 gr
- Chả lụa 200 gr
- Trứng cút 8 quả
- Nước dừa 800 ml
- Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Nước tương 30 ml
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 30 gr
- Ớt bột 5 gr
- Dầu hào 5 ml
- Mật ong 10 ml
- Dầu ăn 20 ml
Cách làm xôi gà hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chặt nhỏ thịt gà rồi đem rửa sạch. Khứa vài đường trên bề mặt các miếng thịt. Đem ướp thịt gà cùng 15g hạt nêm, 10ml mật ong và 5g ớt bột.
- Hạt sen tươi lấy bỏ tâm.
- Trứng cút đem luộc chín, sau đó bóc vỏ. Hành phi cho ra đĩa, chả lụa cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Cách làm nước sốt ướp
- Pha 500ml nước dừa cùng 30ml nước tương, 15g hạt nêm, 5ml dầu hào, 10ml dầu ăn. Khuấy đều để gia vị hòa vào nhau. Thêm tỏi băm vào.
Bước 3: Cách chế biến thịt gà
- Đặt chảo lên bếp, cho 10ml dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm mở lửa vừa. Cho thịt gà vào áp chảo khoảng 20 phút. Trở các mặt để thịt chín đều.
- Khi thịt gà chuyển sang màu vàng, nhẹ nhàng đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 4: Đồ xôi hạt sen
- Rửa sạch hạt sen. Vo sạch gạo nếp. Xóc đều hạt sen + gạo nếp + 5g muối + 300ml nước dừa (xâm xấp mặt nếp) vào nồi và đem nấu chín.
Bước 5: Bày xôi hạt sen ra ăn cùng thịt gà, chả lụa, trứng cút. Rắc lên mặt một ít hành phi và ngò cho thơm.
Lưu ý
- Có thể xé thịt gà nhỏ ra để tiện thưởng thức.
- Vì nếp hút nước rất nhiều nên chỉ cho nước dừa xâm xấp mặt, tránh đổ quá nhiều sẽ khiến nếp bị nhão.
Cách làm xôi gà hạt sen cũng không hề khó đúng không các bạn? xôi gà hạt sen vừa ngon vừa bổ dưỡng, bạn có thể dùng làm bữa sáng cho cả gia đình nữa đấy nhé!
