Cách làm gỏi củ kiệu tôm khô chua ngọt chống ngán ngày Tết Nguyên đán
Cách làm gỏi củ kiệu tôm khô không cầu kỳ, có thể nói là rất đơn giản khi các nguyên liệu gần như có sẵn vào dịp Tết Nguyên đán rồi. Và đặc biệt không cần chế biến gì nhiều, lại có mùi vị chua cay mặn ngọt đủ đầy, sẽ là một món nhậu rất ngon trong dịp Tết Nguyên đán.
Nguyên liệu làm món gỏi củ kiệu tôm khô
- 250 gr củ kiệu ngâm chua ngọt
- 50 gr tôm khô
- 1 con cá khô
- Cà rốt, rau răm, hành, ớt
- Gia vị: muối, đường trắng, nước mắm, dầu mè
Hướng dẫn thực hiện món gỏi củ kiệu tôm khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm tôm khô với nước kiệu chua đun ấm khoảng 10 phút cho mềm nở và ngấm vị chua ngọt.
- Củ kiệu cắt làm đôi hoặc làm ba tùy kích thước to nhỏ.
- Cá khô đem chiên giòn rồi xé nhỏ.
- Cà rốt thái sợi mỏng, đem ngâm trong 200ml nước lạnh có pha với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường khoảng 10 phút cho thấm rồi vớt ra vắt ráo.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10gr tỏi, 10gr ớt với nhau, vắt thêm nước cốt của 1/2 trái chanh rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Trộn gỏi củ kiệu tôm khô
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào trộn chung với nước mắm gỏi. Sau đó thêm rau răm cắt nhỏ, hành phi và đậu phộng rang đập giập, trộn tiếp một lần nữa rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi củ kiệu tôm khô chua ngọt chống ngán ngày Tết Nguyên đán từ doctailieu.com.
