Cách làm củ cải muối giải ngán giã rượu ngày Tết Nguyên đán
Cùng với dưa hành và các món muối chua ăn kèm trong mâm cơm ngày Tết Nguyên đán, củ cải muối chua chua ngọt ngọt không chỉ giải ngán các món ăn nhiều dầu mỡ mà còn có tác dụng giã rượu rất tốt khi quá chén.
Cách làm củ cái muối chua ngọt này rất nhanh, sau 1-2 ngày là có thể ăn được rồi. Khoảng ngày 28, 29 Tết rảnh tay ngâm ngay một hũ củ cải muối là đã có món ngon cho bữa cơm tất niên chiều 30 Tết Nguyên đán rồi các mẹ ạ!
Nguyên liệu làm củ cải muối trắng ăn Tết Nguyên đán
- Củ cải đường
- Tỏi
- Ớt sừng
- Đường, giấm, muối
Cách làm của cái muối giải ngán mâm cơm ngày Tết Nguyên đán
Bước 1: Củ cải chọn củ to đều nhau, tươi, bóng. Gọt bỏ vỏ thái miếng mỏng tầm 2mm, có thể tỉa hoa cho đẹp.
Bước 2: Ớt sừng thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 3: Cho 3 thìa cafe muối vào củ cải, xóc đều vài phút cho tiết bớt chất hăng. Vớt ra xả sạch lại bằng nước lạnh, vắt sơ cho ráo nước.
Bước 4: Pha hỗn hợp giấm muối đường theo tỉ lệ: 2 giấm : 2 nước lọc : 1 đường : 1 muối (có thể nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình) cho lên bếp đun sôi sau đó để nguội hẳn. Cho tỏi và ớt vào trộn đều.
Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, xếp củ cải vào, đổ hỗn hợp trên vào, dùng đĩa sứ hoặc vật nặng đề lên cho củ cải nén xuống.
