Cách làm gà nấu măng chua đổi món ngày Tết Nguyên đán
Tết Nguyên đán nhất định phải có món thịt gà, nhưng cứ quanh quẩn món gà luộc thì cũng hơi nhàm chán. Các mẹ hãy thử kết hợp thịt gà nấu măng chua làm món mới đổi vị cho cả nhà xem sao nhé, đảm bảo tốn cơm lắm đấy.
Cách làm gà nấu măng chua hay cách làm lòng gà nấu măng chua không hề khó, nguyên liệu cũng rất dễ kiếm mà thành phẩm thì lại vô cùng thơm, có mùi chua dịu, phần thịt gà ngon chọn để ăn Tết Nguyên đán làm cho bát canh rất ngọt nữa. Bắt tay vào làm cùng doctailieu.com nào!!!
Nguyên liệu làm gà nấu măng chua
- Gà ta: 500gr
- 1 bộ trứng gà non
- Măng chua: 300gr
- Hành, ngò gai
- Ớt trái
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả
Cách làm gà nấu măng chua đổi món ngày Tết
Bước 1: Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .
Bước 2: Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.
Bước 3: Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.
Bước 4: Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng. Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.
Chú ý: Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn, nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.
Bước 5: Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị. Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.
Cách làm thịt gà nấu măng chua rất đơn giản đúng không, bạn cũng có thể tận dụng phần gà luộc còn thừa và lòng gà nấu măng chua để xử lý những thực phẩm có sẵn, tránh lưu cữu lâu ngày. Chúc các bạn thành công và ăn Tết Nguyên đán thật ngon miệng!