Xà phòng hoá hoàn toàn 15,6 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung

Gọi công thức chung của chất béo là ${(RCOO)_3}{C_3}{H_5}$
${(RCOO)_3}{C_3}{H_5}$+ 3NaOH → 3RCOONa + ${C_3}{H_5}{(OH)_3}$
Ta có ${n_{{C_3}{H_5}{{\left( {OH} \right)}_3}{\rm{ }}}} = {\rm{ }}\frac{1}{3}{\rm{ }}{n_{NaOH}}$= 0,02 mol
Áp dụng bảo toàn khối lượng
${m_{xa\,phong}}\, = \,{m_{c.beo}}\, + \,{m_{NaOH}}\, - \,{m_{{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}}$= 15,6 + 0,06.40 – 92.0,02 = 16,16 gam