Xà phòng hoá 1kg chất béo có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M.

Xà phòng hoá 1kg chất béo có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M. Khối lượng glixerol thu được là 9,2gam

$KOH + RCOOH \rightarrow RCOOK + H _{2} O$

$3 KOH +\left( R ^{\prime} COO \right)_{3} C _{3} H _{5} \rightarrow 3 R ^{\prime} COOK + C _{3} H _{5}( OH )_{3}$

$nKOH (1)=\frac{2,8.10^{-3}}{56} \cdot 1000=0,05 mol$

$\Rightarrow nKOH (2)=0,35-0,05=0,3 mol$

$\Rightarrow n _{ C 3 H 5( OH ) 3}=\frac{1}{3} nKOH (2)=0,1 mol$ $\Rightarrow m _{ C 3 H 5( OH ) 3}=9,2 gam$