Từ 81g tinh bột , bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam etanol với hiệu

Sơ đồ:
$\underbrace {{{({C_6}{H_{10}}{O_5})}_n}\,}_{162n} \to \,n{C_6}{H_{12}}{O_6}\, \to \,\underbrace {2n{C_2}{H_5}OH}_{2.n.46}$
Như vậy do hiệu suất bằng 80% → ${m_{{C_2}{H_5}OH}} = \,a\, = \,$ $\frac{{81.80}}{{100}}.\,\frac{{2.46.n}}{{162n}} = \,36,8$
→ ${n_{{C_2}{H_5}OH}} =$ 0,8 mol
Trong 0,1a (g) ancol có ${n_{{C_2}{H_5}OH}}$ = 0,08 mol
Ta có: ${C_2}{H_5}OH\, + \,\left[ O \right]\,\, \to \,C{H_3}{\rm{COOH}}\,\,{\rm{ + }}\,{{\rm{H}}_2}O$
${H^ + }\,\, + \,\,O{H^ - }\,\, \to \,{H_2}O$
${n_{O{H^ - }}} =$ 0,04 mol
Từ tỉ lệ phản ứng → ${n_{{C_2}{H_5}OH(pu)}} = \,$ 0,04 mol
→ H% = $\frac{{0,04}}{{0,08}}.100\% = 50\%$