Trứng cá khi ướp với muối, thu được món trứng cá muối ở dạng rắn. Cơ sở của phương pháp này dựa vào tính chất đông tụ của protein.
Trứng cá khi ướp với muối, thu được món trứng cá muối ở dạng rắn. Cơ sở của
Xuất bản: 04/04/2023 - Cập nhật: 04/04/2023 - Tác giả: Chu Huyền
Câu Hỏi:
Trứng cá khi ướp với muối, thu được món trứng cá muối ở dạng rắn. Cơ sở của phương pháp này dựa vào tính chất nào của protein?
Câu hỏi trong đề: Hướng dẫn giải đề hóa thi thử lần 2 chuyên KHTN
Đáp án và lời giải
đáp án đúng: C
