Trong chế biến thực phẩm để khử mùi tanh của cá (chủ yếu là do các amin gây

Trong chế biến thực phẩm để khử mùi tanh của cá (chủ yếu là do các amin gây ra), người ta thường dùng dung dịch có nồng độ từ 2% – 5% của chất nào sau đây?