(a) Đúng: CuSO4 + NaOH → Cu(OH)2 + Na2SO4
(b) Đúng, lòng trắng trứng là protein đơn giản, tan được nên có phản ứng màu biure (hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu tím).
(c) Sai
(d) Đúng, đây là phản ứng màu đặc trưng của dung dịch protein.
Xuất bản: 01/07/2024 - Cập nhật: 01/07/2024 - Tác giả: Chu Huyền
Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure theo các bước sau:
• Bước 1: Cho vào ống nghiệm khoảng 1 ml dung dịch NaOH 30%, thêm vài giọt dung dịch CuSO4 2%.
• Bước 2: Thêm tiếp vào ống nghiệm khoảng 3 ml dung dịch protein (lòng trắng trứng), lắc đều hỗn hợp rồi đặt lên giá ống nghiệm khoảng 2 – 3 phút.
Cho các phát biểu sau:
(a) Sau bước 1, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu xanh.
(b) Sau bước 2, kết tủa trong ống nghiệm bị hòa tan và xuất hiện màu tím.
(c) Kết quả thí nghiệm chứng tỏ trong phân tử protein có nhiều nhóm hiđroxyl (-OH) ở vị trí kế nhau.
(d) Thí nghiệm này còn được dùng để nhận biết dung dịch protein.
Số phát biểu đúng là
(a) Đúng: CuSO4 + NaOH → Cu(OH)2 + Na2SO4
(b) Đúng, lòng trắng trứng là protein đơn giản, tan được nên có phản ứng màu biure (hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu tím).
(c) Sai
(d) Đúng, đây là phản ứng màu đặc trưng của dung dịch protein.