Thủy phân m gam saccarozơ trong môi trường axit với hiệu suất 90%, thu được dung

Có nhận định 5 là sai vì trong các loại đường glucozơ, fructozơ, saccarozơ thì đường fructozơ có vị ngọt nhất.

Số chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng thủy phân là 3.
Các chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng thủy phân là: saccarozơ, xenlulozơ, tinh bột.

(a) Đúng
(b) Sai, đồng trùng hợp CH2=CH-CH=CH2 và C6H5-CH=CH2 (stiren) thu được cao su buna-S.
(c) Sai, dầu ăn chứa C, H, O, mỡ bôi trơn chứa C, H.
(d) Đúng
(e) Đúng, Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 tạo hợp chất màu tím.

Saccarozơ là một đisaccarit có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường. Số nguyên tử hiđro trong một phân tử saccarozơ là 22. Công thức phân tử là C12H22O11.

Dữ kiện thực nghiệm chứng tỏ phân tử saccarozơ có nhiều nhóm -OH là Saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam.

Quy đổi hỗn hợp thành C (a mol), H2O (b mol)
—> 12a + 18b – 18b = 1,8 —> a = 0,15
—> nO2 = 0,15 —> V = 3,36 lít

Các phân tử cacbohiđrat như glucozơ, fructozơ, saccarozơ và tinh bột đều có chứa nhóm chức ancol.

C12H22O11 —> 2C6H12O6 —> 4Ag
0,1………………………………………..0,4
—> mAg = 0,4.108 = 43,2

Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là mật ong.
Giải thích:
Mật ong chứa chủ yếu là đường glucozơ (khoảng 30%) và fructozơ (tới 40%).

Số nguyên tử oxi trong phân tử saccarozơ là 11.