Thủy phân 14,6 gam Gly-Ala trong dung dịch NaOH dư thu được m gam muối. Giá trị

Giá trị của m là 20,8 gam

nGly-Ala = 14,6 : (75 + 89 – 18) = 0,1 mol

Gly-Ala + 2NaOH → Muối + H2O

0,1 0,2 0,1 (mol)

nNaOH = 2npeptit = 0,2 mol

nH2O = npeptit = 0,1 mol

BTKL: m muối = mpeptit + mNaOH – mH2O = 14,6 + 0,2.40 – 0,1.18 = 20,8 gam