Thế nào là đánh bóng hạt gạo ?

Đánh bóng hạt gạo là làm sạch cám bao quanh hạt gạo.
Quy trình đánh bóng hạt gạo đơn giản là quá trình hạt gạo còn cám đi qua máy phun nước. Nước sẽ được phun lên gạo với một lượng vừa đủ nhằm chà bóng hạt gạo. Đồng thời với công đoạn phun nước, máy chà bóng hạt gạo sẽ lau khô từng hạt gạo và đảm bảo gạo bóng nhưng khô ráo, không ẩm mốc.