Chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau nhằm cung cấp cho cơ thể đầy đủ 20 loại axit amin.
Giải thích:
Prôtêin là một đại phân tử hữu cơ có tầm quan trọng đặc biệt đối với sự sống. Đơn vị cấu tạo nên prôtêin là các axit amin. Có khoảng 20 loại axit amin tham gia cấu tạo prôtêin. Cơ thể người không tự tổng hợp được tất cả các axit amin mà phải lấy từ bên ngoài. Khi prôtêin được đưa vào sẽ được các enzim phân giải thành các axit amin để hấp thụ tạo ra các loại prôtêin đặc thù cho cơ thể người. Tuy nhiên, mỗi loại thực phẩm chỉ chứa một số loại axit amin nhất định nên để cung cấp được tất cả axit amin cần cho tổng hợp prôtêin thì cần bổ sung từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau.
Tại sao chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau?
Xuất bản: 09/11/2020 - Cập nhật: 08/11/2023 - Tác giả: Phạm Dung
Câu Hỏi:
Tại sao chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau?
Câu hỏi trong đề: Trắc nghiệm Sinh học 10 bài 5: Protêin
Đáp án và lời giải
đáp án đúng: B
Câu hỏi liên quan
Các phân tử protein nằm trên màng tế bào không có chức năng nào sau đây?
Giúp tế bào vận động ( ví dụ như co cơ)
Protein không có chức năng nào sau đây?
Protein không có chức năng: lưu trữ vào bảo quản thông tin di truyền.
Giải thích:
Protein đảm nhiệm nhiều chức năng liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào, quy định các tính trạng và các tính chất của cơ thể sống.
Protein có một số chức năng chính sau:
- Thành phần cấu tạo chủ yếu của tế bào và cơ thể (nhân, màng sinh học, bào quan...).
- Dự trữ axit amin (prôtêin sữa, prôtêin hạt...)
- Xúc tác cho các phản ứng sinh hóa (enzim).
- Protein có chức năng vận động: các actin, myosin, là protein làm khung vận động của mô cơ và của rất nhiều tế bào khác.
- Vận chuyển các chất (Hemglobin trong máu), truyền xung thần kinh.
- Thu nhận thông tin (các thụ thể)
- Điều hòa sự trao đổi chất (hoocmon).
- Bảo vệ cơ thể (kháng thể).
Glucozơ là chất dinh dưỡng và được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm. Số nguyên tử cacbon trong phân tử glucozơ là
Glucozơ là C6H12O6 → Số nguyên tử cacbon trong phân tử glucozơ là 6.
Prôtêin thực hiện được chức năng của nó chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào sau đây
Prôtêin thực hiện được chức năng của nó chủ yếu bậc cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4).
Điểm giống nhau giữa protein là lipit là?
Lipit và prôtêin đều có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể
Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi
Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị phá vỡ
Giải thích: Chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoặc gấp nếp lại tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều đặc trưng được gọi là cấu trúc bậc 3 (hình c). Khi một protein được cấu tạo từ một vài chuỗi pôlipeptit thì các chuỗi pôlipeptit lại liên kết với nhau theo một cách nào đó tạo nên cấu trúc bậc 4 (hình d). Chỉ cần cấu trúc không gian 3 chiều của protein bị hỏng là protein đã mất chức năng sinh học. Các yếu tố của môi trường như nhiệt độ cao, độ pH ... có thể phá hủy các cấu trúc không gian 3 chiều của protein
Cho các ví dụ sau:
(1) Côlagen cấu tạo nên mô liên kết ở da
(2) Enzim lipaza thủy phân lipit
(3) Insulin điều chỉnh hàm lượng đường trong máu
(4) Glicogen dự trữ ở trong gan (5) Hêmoglobin vận chuyển O2 và CO2
(6) Inteferon chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn
Trừ ý (4), tất cả các ý còn lại đều đúng vì Glicogen có bản chất là polisaccarit chứ không phải protein
Trong cấu trúc của màng sinh chất, loại protein giữ chức năng nào dưới đây chiếm số lượng nhiều nhất
rong cấu trúc của màng sinh chất, loại protein giữ chức năng cấu tạo chiếm số lượng nhiều nhất
Giá trị dinh dưỡng của thức ăn biểu hiện ở?
Giá trị dinh dưỡng của thức ăn phụ thuộc vào thành phần và năng lượng các chất chứa trong nó. Vì vậy để cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, cần phối hợp các loại thức ăn một cách hợp lí.
