Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản trong bao nhiêu

Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm 12 bước
Theo SGK Công nghệ 10 trang 136, quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm 12 bước sau:

Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là duy trì, nâng cao chất lượng

Ngành công nghiệp chế biến thủy sản nước ta tập trung chủ yếu tại các vùng nguyên liệu.
Ngành công nghiệp chế biến thủy sản nước ta tập trung chủ yếu tại các vùng nguyên liệu như chế biến tôm, cá ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long hay chế biến nước mắm ở Cát Hải, Phan Thiết, Phú Quốc,…

Trung tâm có ngành công nghiệp chế biến lương thực và chế biến thủy hải sản là Hạ Long.

Sức cạnh tranh của các ngành công nghiệp chế biến nông sản và lắp ráp của các nước Đông Nam Á là nhờ có nguồn lao động dồi dào, giá thành lao động rẻ

Giải thích: (Trong quy trình chế biến bột ngô bằng men rượu, tỉ lệ bột : men rượu là: 100 phần bột : 4 phần men rượu - SGK trang 112)

Quy trình chế biến sữa đậu nành thì tỷ lệ ngâm nước là đậu bằng 2 : 1

Ở Tây Nguyên, vấn đề đặt ra đối với hoạt động chế biến lâm sản là đẩy mạnh công tác chế biến gỗ tại địa phương, hạn chế xuất khẩu gỗ tròn

Dựa vào nguồn nguyên liệu, có thể phânchia ngành công nghiệp chết biến lương thực thực phẩm thành 3 phân ngành : chế biến sản phẩm trồng trọt (sử dụng nguyên liệu từ ngành trồng trọt: lúa, củ quả..), chế biến sản phẩm chăn nuôi (thịt, trứng…) và chế biến thủy sản (cá, tôm..)/

Giải thích: (Có 4 phương pháp chế biến nông sản là:
- Sấy khô - Chế biến thành tinh bột hay bột mịn - Muối chua - Đóng hộp - SGK trang 48, 49)