Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm mấy bước?

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm: Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là làm mất hoạt tính các loại enzim

Quy trình chế biến xi rô từ quả gồm 3 bước

Quy trình chế biến sữa bột là : Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng.

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản sản phẩm trong 90 ngày

Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm 7 bước

Làm sạch thóc → Xay → Tách trấu → Xát trắng → Đánh bóng → Bảo quản → Sử dụng

Công nghệ chế biến thịt không bao gồm luộc.
Theo công nghệ chế biến thịt gồm: Đóng hộp, hun khói, sấy khô...

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm 12 bước

Quy trình chế biến sữa đậu nành bao gồm 6 bước xen thêm tại SGK trang 144