Quy mô gia đình không có phương pháp chế biến cá:

Đặc điểm xảy ra do nông sản chứa nhiều nước là dễ bị VSV xâm nhiễm

Giải thích:

Thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn vì môi trường có nhiều nước thì có độ ẩm cao rất thích hợp đối với vi khuẩn. Mà nước là dung môi của các chất khoáng dinh dưỡng, do đó thức ăn chứa nhiều nước là môi trường dinh dưỡng thích hợp để vi khuẩn sinh trưởng.

Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là duy trì, nâng cao chất lượng

Xát trắng hạt gạo là: làm sạch vỏ cám bao quanh hạt gạo
Giải thích:
Xát trắng hạt gạo là làm sạch vỏ cám bao quanh hạt gạo, sau khi đã loại bỏ trấu dính trên hạt gạo, gạo vẫn còn có một lớp màng bao quanh, do đó, để hạt gạo được trắng, người ta tiến hành xát trắng hạt gạo bằng cách làm sạch vỏ cám bao quanh gạo.

Ngành công nghiệp chế biến thủy sản nước ta tập trung chủ yếu tại các vùng nguyên liệu.
Ngành công nghiệp chế biến thủy sản nước ta tập trung chủ yếu tại các vùng nguyên liệu như chế biến tôm, cá ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long hay chế biến nước mắm ở Cát Hải, Phan Thiết, Phú Quốc,…

Trung tâm có ngành công nghiệp chế biến lương thực và chế biến thủy hải sản là Hạ Long.

Sức cạnh tranh của các ngành công nghiệp chế biến nông sản và lắp ráp của các nước Đông Nam Á là nhờ có nguồn lao động dồi dào, giá thành lao động rẻ

Giải thích: (Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của Rơm lúa là: chất xơ (> 30%) - SGK trang 107)

Ở Tây Nguyên, vấn đề đặt ra đối với hoạt động chế biến lâm sản là đẩy mạnh công tác chế biến gỗ tại địa phương, hạn chế xuất khẩu gỗ tròn

Dựa vào nguồn nguyên liệu, có thể phânchia ngành công nghiệp chết biến lương thực thực phẩm thành 3 phân ngành : chế biến sản phẩm trồng trọt (sử dụng nguyên liệu từ ngành trồng trọt: lúa, củ quả..), chế biến sản phẩm chăn nuôi (thịt, trứng…) và chế biến thủy sản (cá, tôm..)/

Giải thích: (Có 4 phương pháp chế biến nông sản là:
- Sấy khô - Chế biến thành tinh bột hay bột mịn - Muối chua - Đóng hộp - SGK trang 48, 49)