Quá trình bảo quản nông sản cần dựa trên nguyên tắc nào sau đây?

Quá trình bảo quản nông sản cần dựa trên nguyên tắc đưa cường độ hô hấp của nông sản về mức tối thiểu. Do hô hấp diễn ra càng mạnh thì lượng chất hữu cơ và chất dinh dưỡng trong nông sản tiêu hao càng nhiều, gây suy giảm khối lượng và chất lượng nông s