Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Đúng, anbumin là một loại protein đơn giản.
B. Sai, amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức.
C. Sai, các amin đều độc, không được sử dụng trong chế biến thực phẩm.
D. Sai, thành phần nguyên tố của bột ngọt (mì chính) chỉ gồm C, H, O, Na và N