Phản ứng hiđro hóa dùng để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn.
Lý thuyết:Hidro hóa là một trong những phản ứng hóa học hàng đầu được sử dụng vì nó cho phép sự hình thành, trong một bước duy nhất, liên kết đơn C-C từ anken và alkynes, liên kết C-O từ xeton, aldehyt hoặc este và C-N (amin) từ imine hoặc nitrile.
Phản ứng nào sau đây dùng để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn?
Xuất bản: 15/12/2020 - Cập nhật: 24/11/2021 - Tác giả: Nguyễn Hưng