Đặc điểm không phải của enzim là hợp chất cao năng.
Bổ sung kiến thức:
Enzim có đặc tính chuyên hóa cao, là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống, làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.
Hoạt động đầu tiên trong cơ chế tác động của enzim là tạo ra phức hợp enzim - cơ
Enzim tham gia xúc tác quá trình phân giải protein là pepsin
Vùng cấu trúc không gian đặc biệt của enzim chuyên liên kết với cơ chất được gọi là trung tâm hoạt động
Enzim có đặc tính chuyên hóa
Enzim có bản chất là protein
Trình tự nucleotit đặc biệt của một operon nơi enzim ARN polimeraza bám vào khởi động quá trình phiên mã các gen cấu trúc được gọi là vùng khởi động.
Hoạt tính của enzim amylaza tăng, làm hiệu suất chế tạo mạch nha, kẹo, bia, rượu tăng lên là ứng dụng của đột biến lặp đoạn NST