Cần dùng chất có tính axit để trung hòa amin tạo muối dễ rửa trôi bằng nước. → Không sử dụng muối
Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là
Xuất bản: 15/09/2020 - Cập nhật: 15/09/2020 - Tác giả: Chu Huyền
Câu Hỏi:
Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác gây nên, để khử mùi tanh của cá sau khi mổ để nấu thì người ta không dùng chất nào sau đây?
Câu hỏi trong đề: Đề ôn luyện thi THPT Quốc gia môn Hóa số 8 có đáp án
Đáp án và lời giải
đáp án đúng: C
