Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin (về số mol). Xà phòng hoá hoàn toàn m gam mỡ trên bằng NaOH thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là 1306,2.
Gọi số mol cùa triolein, tripanmitin, tristearin lần lưọt là $2 x ; x ; 2 x$ Ta có: Triglyxerit $+3 NaOH \quad 3 muô ^{\prime} i + C _{3} H _{5}( OH )_{3}$
$n _{\text {triglyxerit }}=2 x + x +2 x => n _{ C 3 H 5( OH ) 3}=5 x$
Do đó, $5 x .92=138=> x =0,3 mol$
$\Rightarrow m =884.0,6+806.0,3+890.0,6=1306,2 g$
Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin (về số mol). Xà
Xuất bản: 27/11/2020 - Cập nhật: 27/11/2020 - Tác giả: Nguyễn Hưng
Câu Hỏi:
Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin (về số mol). Xà phòng hoá hoàn toàn m gam mỡ trên bằng NaOH thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là?
Câu hỏi trong đề: Bài tập xác định chỉ số axit của chất béo
Đáp án và lời giải
đáp án đúng: C