Một hình thức làm lúa ở đồi núi rất độc đáo là:

Ở các vùng núi cao, để hạn chế tình trạng xói mòn và sạt lở đất người dân đã làm ruộng bậc thang để canh tác lúa nước. Ở Việt Nam, hình thức trồng lúa nước độc đáo này phát triển mạnh ở các tỉnh Trung du và miền núi Bắc Bộ (Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang, Lai Châu,...).