Hỗn hợp M gồm : Peptit X và pepit Y có tổng số liên kết peptit bằng 8. Thủy phân

(b) Trong cơ thể người và động vật, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ nhờ các enzim.

(d) Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl.

(e) Liên kết của nhóm –CO– với nhóm –NH– giữa hai đơn vị -amino axit được gọi là liên kết peptit.

(c) Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc axit béo không no.

(d) Phản ứng thủy phân chất béo trong (NaOH, KOH) là phản ứng xà phòng hóa.

(e) Trong dung dịch, H2N-CH2-COOH còn tồn tại dưới dạng ion lưỡng cực H3N+-CH2-COO-.

Số liên kết peptit có trong X là 4.
Giải:
X có dạng (Gly)a(Ala)b
Số H = 3a + 5b + 2 = 2nH2O/nX = 23
→ 3a + 5b = 21
→ a = 2 và b = 3 là nghiệm duy nhất
Số liên kết peptit là a + b - 1 = 4.

(a) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit nhưng xenlulozơ có thể kéo thành sợi, còn tinh bột thì không.

(c) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch C dài, không phân nhánh.

Số liên kết peptit trong phân tử peptit Gly-Ala-Val-Gly là 3.
Số liên kêt peptit trong phân tử = số α amino axit - 1
Vậy số liên kết peptit trong phân tử là 4 – 1 = 3 (liên kết peptit).

Số liên kết peptit có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala là 4

(a-1 + b-1+ 2c -2 = a + b +2c - 4)
→ 7Gly + 8Ala
a + b + 2c = 7 + 8 = 15;= 1,1 mol; m = 52,5 + 71,2 - 1,1.18 = 103,9g

Số liên kết peptit trong X và giá trị của m lần lượt là 9 và 33,75.
Giải:
Bảo toàn oxi := (số liên kết peptit + 2) .

(2) sai vì các amin là chất khí ở điều kiện thường chỉ gồm metylamin, đimetylamin, trimetylamin và etylamin
(3) sai vì trong phân tử đipeptit mạch hở có chứa một liên kết peptit.