Đun nóng 20g một loại chất béo trung tính với dung dịch chứa 0,25 mol NaOH,

$n_{NaOH pứ}$ = 0,25 – 0,18 = 0,07 mol.
Phản ứng tổng quát : Chất béo + 3NaOH → 3 Muối mononatri + $C_3H_5(OH)_3$
⇒ $n_glixerol =\dfrac{1}{3} .n_{NaOH} = \dfrac{0,07}{3} mol$
⇒ $m_{muối}$ = 20,653g.
Với 1 tấn Chất béo thì tạo $m_{Muối}$ = 1032,67 kg
⇒ $m_{Xà phòng 72}$ = 1434,26 kg