Đốt cháy hoàn toàn triglixerit X thu được x mol CO2 và y mol H2O với x = y + 4a.

Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic và triglixerit X. Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu được 58,96 gam hỗn hợp hai muối. Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E thì cần vừa đủ 5,1 mol O2, thu được H2O và 3,56 mol CO2. Khối lượng của X có trong m gam E là 34,48 gam.

nX = 2e; nY = 3e → nNaOH = 9e. Bảo toàn khối lượng:
25,66 + 40.9e = 26,88 + 92.2e + 18.3e → e = 0,01
mE = 0,02(y + 827) + 0,03(y + 249) = 25,66 → y = 33
→ nBr2 = nX + nY = 0,05
→ mSản phẩm = 25,66 + 0,05.160 = 33,66
Tỉ lệ: 0,05 mol E + Br2 tạo 33,66 gam sản phẩm

Các axit béo có k = 1 và X có k = 3 nên:
nX = (nCO2 – nH2O)/2 = 0,06
nNaOH = nAxit + 3nX = 0,24 —> nAxit = 0,06
—> nC3H5(OH)3 = nH2O = 0,06
Muối gồm C15H31COONa (a) và C17H35COONa (b) nNaOH = a + b = 0,24
Bảo toàn khối lượng:
278a + 306b + 0,06.92 + 0,06.18 = 68,2 + 0,24.40

Hỗn hợp X gồm các triglixerit trong phân tử đều chứa axit stearic, axit oleic, axit linoleic. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần a mol O2 thu được 0,285 mol CO2. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam X bằng dung dịch NaOH vừa đủ được m1 gam muối. Giá trị a và m1 lần lượt là 0,4 và 4,56.

Các axit béo đều 18C nên X có dạng C57HxO6
Đặt nC17H33COOH = 5e; nC17H35COOH = 3e và nX = 2e
—> nCO2 = 18.5e + 18.3e + 57.2e = 2,58
—> e = 0,01
nO2 = 25,5.5e + 26.3e + 2e(0,25x + 54) = 3,665
—> x = 106
X là (C17H33COO)2(C17H35COO)C3H5
Y chứa C17H33COONa (0,09), C17H35COONa (0,05)

Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic và axit linoleic. Để trung hòa m gam X cần 50 ml dung dịch NaOH 1M. Mặt khác, nếu đốt cháy hoàn toàn m gam X thì thu được 19,04 lít khí CO2 (ở đktc) và 14,76 gam H2O. Phần trăm số mol của axit linoleic trong m gam hỗn hợp X là 60,00%

Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa tripanmitin, triolein, axit stearic, axit panmitic (trong đó số mol các chất béo bằng nhau). Sau phản ứng thu được 83,776 lít CO2 (đktc) và 57,24 gam nước. Mặt khác, đun nóng m gam X với dung dịch NaOH (dư) đến khi các phản ứng hoàn toàn thì thu được a gam glixerol. .....

Khối lượng phân tử của X là 886.
Giải:
Phần 1: nC17H33COONa = nBr2 = 0,12
Phần 2: m muối = mC17H33COONa + mC17H35COONa = 54,84 gam
→ nC17H35COONa = 0,06
→ nC17H33COONa : nC17H35COONa = 2 : 1
Vậy X tạo bởi 2 gốc oleic và 1 gốc stearic: (C17H33COO)2(C17H35COO)C3H5

Giả sử trong $100 g$ chất béo có $x mol C _{17} H _{35} COOH$ và y $mol \left( C _{17} H _{35} COO \right)_{3} C _{3} H _{5}$

$C _{17} H _{35} COOH + NaOH C _{17} H _{35} COONa + H _{2} O$

$\left( C _{17} H _{35} COO \right)_{3} C _{3} H _{5}+3 NaOH 3 C _{17} H _{35} COONa + C _{3} H _{5}( OH )_{3}$