Đốt cháy hoàn toàn 8,58 gam một triglixerit X cần dùng vừa đủ 17,36 lít O2

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
Khi ta thực hiện quá trình thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là việc ta thực hiện phản ứng xà phòng hóa đối với chất béo. Do vậy, khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm, quá trình này được gọi là xà phòng hóa. Trong xà phòng hóa, chất béo phản ứng với dung dịch kiềm như NaOH hoặc KOH để tạo ra hai sản phẩm chính là muối của axit béo (còn được gọi là xà phòng) và glycerol (còn được gọi là grixerol). Phản ứng xà phòng hóa chất béo là quá trình quan trọng và thường được sử dụng để sản xuất xà phòng và các sản phẩm làm sạch khác. Xà phòng (muối natri hoặc kali của các axit béo) có khả năng làm tăng tính phân tán và làm sạch, và glycerol được sử dụng trong nhiều ứng dụng công nghiệp và thương mại.

Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 6,09 mol O2.
C trung bình của muối = (18.3 + 16.4 + 18.5)/(3 + 4 + 5) = 52/3
—> C trung bình của E = 3.52/3 + 3 = 55
Quy đổi E thành (HCOO)3C3H5 (a), CH2 (49a) và H2 (-b) (Tính nCH2 = 55a – 6a)

Xà phòng hóa CH3COOC2H5 trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được muối có công thức là CH3COONa.

Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là C15H31COONa và glixerol.

Xà phòng hóa CH3COOC2H5 trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được muối có công thức là CH3COONa.

Giá trị của m là: 20,64.

Giải thích:

Phương trình phản ứng xảy ra là: CH3COOC6H5 + 2KOH —> CH3COOK + C6H5OK + H2O

Theo dữ kiện đã cho ở đề bài ta có:
n_CH3COOC6H5 = 0,08;
n_KOH = 0,2
=> n_H2O = 0,08

Theo định luật bảo toàn khối lượng:
m_CH3COOC6H5 + m_KOH = m_rắn + m_H2O
=> m_rắn = 20,64 gam.

Khi xà phòng hóa triglixerit X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được sản phẩm gồm glixerol, natri oleat, natri stearat và natri panmitat. Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X là 3.

Xà phòng hóa este vinyl axetat thu được sản phẩm là andehit có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
Phương trình hóa học xảy ra: CH3COOCH=CH2 + NaOH → CH3COONa + CH3CHO.

${(RCOO)_3}{C_3}{H_5}\, + \,3\underbrace {NaOH}_{0,06}\, \to \,3RCOONa\, + \,\underbrace {{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}_{0,02}$
BTKL: ${m_{x/phong}} = \,$ 17,24 + 0,06.40 – 0,02.92 = 17,8 gam