Đối với cây lấy rễ củ, người ta nên thu hoạch khi nào ?

Phải thu hoạch các cây có rễ củ trước khi chúng ra hoa vì: Củ là phần rễ phình to chứa chất dự trữ để cây dùng lúc ra hoa, kết quả. Nếu thu hoạch chậm, sau lúc cây ra hoa thì một phần chất dinh dưỡng của củ đã được chuyển hóa để tạo ra các bộ phận của hoa. Nếu thu hoạch sau khi ra hoa, kết quả thì kích thước củ giảm, số lượng và chất lượng của đều giảm.