Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 207,55 gam hỗn hợp muối khan. Khối lượng NaOH đã tham gia phản ứng là 31g
Coi rằng chất béo chứa $RCOOH$ và $\left( R ^{\prime} COO \right)_{3} C _{3} H _{5}$
$RCOOH + NaOH \rightarrow RCOONa + H _{2} O$(1)
$\left( R ^{\prime} COO \right)_{3} C _{3} H _{5}+3 NaOH \rightarrow 3 RCOONa + C _{3} H _{5}( OH )_{3}$
Gọi lượng NaOH phản ứng là $x mol$ $nNaOH (1)=\frac{7.10^{-3}}{56} \cdot 200=0,025 mol$
$\Rightarrow nNaOH (2)= x -0,025= nC 3 H 5( OH ) 3=\frac{x-0,025}{3}$
Bảo toàn khối lượng $\Rightarrow200+40 x =207,55+\frac{x-0,025}{3} .92+0,025.18$
$\Rightarrow x=0,775 mol \Rightarrow mNaOH =31 g$
Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một
Xuất bản: 27/11/2020 - Cập nhật: 27/11/2020 - Tác giả: Nguyễn Hưng
Câu Hỏi:
Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 207,55 gam hỗn hợp muối khan. Khối lượng NaOH đã tham gia phản ứng là:
Câu hỏi trong đề: Bài tập xác định chỉ số axit của chất béo
Đáp án và lời giải
đáp án đúng: A