Trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 20Tổng hợp các câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 20 có đáp án giúp bạn nắm vững kiến thức và đạt kết quả học tập cao.Danh sách câu hỏi Đáp ánCâu 1. Hãy chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống ? A. Giấm + Đường + nước mắm + ớt + tỏi + chanh B. Nước mắm + đường + muối + ớt + tỏi C. Giấm + nước mắm + đường + ớt + tỏi D. Chanh + dầu ăn + đường + ớt + tỏi Câu 2. Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ? A. Bún riêu cua B. Canh cá C. Rau muống trộn D. Rau muống luộc Câu 3. Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ? A. Su hào B. Cà rốt C. Đu đủ D. Tất cả đều đúng Câu 4. Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là: A. Chuẩn bị- Trình bày- Chế biến B. Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày C. Chuẩn bị- Phân loại- Chế biến D. Tất cả đều sai Câu 5. Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt: A. Có vị chua ngọt, vừa ăn. B. Có mùi thơm đặc trưng. C. Trông đẹp, hấp dẫn. D. Đáp án A, B, C đều đúng. Câu 6. Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây? A. Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước C. Vớt hành, để ráo D. Trộn đều rau muống vào hành Câu 7. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau muống nộm là? A. Rau muống, rau thơm B. Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ C. Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt D. Cả A, B, C đều đúng Câu 8. Quy trình chuẩn bị thực hiện không gồm bước nào sau đây? A. Thịt, tôm: rửa sạch B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước C. Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ D. Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước Câu 9. Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm mấy bước? A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Câu 10. Quy trình làm nước trộn nộm gồm mấy bước? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 đáp án Trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 20CâuĐáp ánCâuĐáp ánCâu 1ACâu 6ACâu 2CCâu 7DCâu 3DCâu 8BCâu 4BCâu 9BCâu 5DCâu 10CChu Huyền (Tổng hợp)