Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 46 | Câu hỏi trắc nghiệm bài 46 Công nghệ lớp 10

Câu 1. Công nghệ chế biến thịt không bao gồm:

A. Đóng hộp

B. Hun khói

C. Luộc

D. Sấy khô

Câu 2. Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm mấy bước ?

A. 11

B. 12

C. 13

D. 14

Câu 3. Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là :

A. Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng.

B. Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng.

C. Chuẩn bị nguyên liệu → Bổ sung gia vị → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Bao gói → Sử dụng.

D. Tất cả đều sai

Câu 4. Bước thứ 4 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là ?

A. Chế biến cơ học

B. Chế biến nhiệt

C. Thanh trùng (diệt khuẩn)

D. Bài khí, ghép mí

Câu 5. Quy trình chế biến sữa bột là?

A. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Thanh trùng => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

B. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Thanh trùng => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Cô đặc => Làm khô => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

C. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

D. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Câu 6. Quy mô gia đình không có phương pháp chế biến cá:

A. Luộc

B. Đóng hộp

C. Rán

D. Hấp

Câu 7. Quy trình công nghệ làm ruốc cá (cá chà bông) từ cá tươi gồm số bước?

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

Câu 8. Đâu không phải là phương pháp chế biến sữa?

A. Chế biến sữa tươi

B. Làm sữa chua

C. Chế biến sữa bột

D. Hấp sữa

Câu 9. Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm:

A. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

B. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Rửa → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

C. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Bài khí → Ghép mí → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

D. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Vào hộp → Bài khí → Rửa → Chế biến nhiệt → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Câu 10. Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản trong bao nhiêu ngày?

A. 70 ngày

B. 80 ngày

C. 90 ngày

D. 100 ngày

đáp án Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

Câu	Đáp án	Câu	Đáp án
Câu 1	C	Câu 6	B
Câu 2	B	Câu 7	B
Câu 3	B	Câu 8	D
Câu 4	A	Câu 9	A
Câu 5	D	Câu 10	C

Phạm Dung (Tổng hợp)

Ngữ văn

Văn mẫu

Thi vào 10

Giải đáp

Trắc nghiệm

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

Hệ thống câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 46 gồm các câu hỏi về chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản giúp bạn ôn tập và nắm vững các kiến thức.

đáp án Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

Các đề khác

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 56: Thực hành xây dựng kế hoạch kinh doanh

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 55: Quản lý doanh nghiệp

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 54: Thành lập doanh nghiệp

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 53: Xác định kế hoạch kinh doanh

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 52: Thực hành lựa chọn cơ hội kinh doanh

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 51: Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh