Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 43 | Câu hỏi trắc nghiệm bài 43 Công nghệ lớp 10

Hệ thống câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 43 gồm các câu hỏi về bảo quản thịt, trứng, sữa và cá giúp bạn ôn tập và nắm vững các kiến thức.

Câu 1. Phương pháp bảo quản thịt nào thường được sử dụng ?

A. phương pháp làm lạnh

B. phương pháp hun khói.

C. phương pháp đóng hộp.

D. Tất cả các phương pháp trên

Câu 2. Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh là gì ?

A. Sắp xếp vào kho lạnh

B. Làm lạnh sản phẩm

C. Làm đông sản phẩm

D. Bảo quản trong kho lạnh

Câu 3. Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối là gì ?

A. Cắt thịt thành miếng 1-2kg, sau khi bỏ hết xương

B. Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt

C. Xếp thịt đã ướp vào thùng gỗ

D. Tất cả đều sai

Câu 4. Điều gì sẽ xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh ?

A. Trứng nổi trên bề mặt nước.

B. Chìm xuống và nằm yên ở đáy.

C. Chìm xuống và lơ lửng dưới đáy

D. Nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh.

Câu 5. Một số phương pháp bảo quản trứng:

A. Bảo quản lạnh

B. Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin.

C. Bảo quản bằng muối

D. Tất cả các phương pháp trên

Câu 6. Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản được thịt lợn bao nhiêu ngày?

A. 15

B. 16

C. 17

D. 18

Câu 7. Bước thứ 3 trong quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi là:

A. Lọc sữa

B. Thu nhận sữa

C. Làm lạnh nhanh

D. Uống sữa

Câu 8. Một số phương pháp bảo quản cá là

A. Hun khói

B. Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin.

C. Bảo quản bằng nước vôi

D. Tất cả các phương pháp trên

Câu 9. Sữa tươi được bảo quản sơ bộ tại nơi vắt ở nhiệt độ bao nhiêu?

Câu 10. Thời gian bảo quản thông thường của cá khi được bảo quản bằng phương pháp làm lạnh là:

A. 5 – 7 ngày

B. 7 – 10 ngày

C. 1,5 – 2 giờ

D. 1 – 2 tháng

đáp án Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

Câu	Đáp án	Câu	Đáp án
Câu 1	D	Câu 6	C
Câu 2	A	Câu 7	C
Câu 3	B	Câu 8	A
Câu 4	A	Câu 9	D
Câu 5	D	Câu 10	B

Phạm Dung (Tổng hợp)

Ngữ văn

Văn mẫu

Thi vào 10

Đề thi thử THPTQG

Trắc nghiệm

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

Hệ thống câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 43 gồm các câu hỏi về bảo quản thịt, trứng, sữa và cá giúp bạn ôn tập và nắm vững các kiến thức.

đáp án Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

Các đề khác

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 56: Thực hành xây dựng kế hoạch kinh doanh

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 55: Quản lý doanh nghiệp

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 54: Thành lập doanh nghiệp

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 53: Xác định kế hoạch kinh doanh

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 52: Thực hành lựa chọn cơ hội kinh doanh

Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 51: Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh