Chất không phải este là CH3COOH.
Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. Công thức chung của este đơn chức: RCOOR’. (Tạo từ axit RCOOH và ancol R’COOH)
- Este đơn chức: CxHyO2 (y ≤ 2x)
- Este no đơn chức: CnH2nO2 (n ≥ 2)
