Cùng Doctalieu trả lời các câu hỏi và bài tập trong nội dung Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate - Chủ đề 2: Carbohydrate trong chương trình hóa học 12 Cánh Diều
Câu hỏi
Câu hỏi 2 trang 21 sgk Hóa học 12 Cánh Diều:
Quan sát Hình 3.1 và Hình 3.2, cho biết vì sao nói glucose và fructose thuộc loại hợp chất polyhydroxy carbonyl.
Trả lời
Nói glucose và fructose thuộc loại hợp chất polyhydroxy carbonyl vì trong phân tử của glucose và fructose đều có 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm carbonyl.
Cụ thể glucose thuộc loại hợp chất polyhydroxy aldehyde vì có 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm aldehyde. Fructose thuộc loại hợp chất polyhydroxy ketone vì có 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm ketone.