Câu hỏi
Luyện tập 6 trang 11 sgk Hóa học 12 Cánh Diều Tập 1
Khi cho dầu, mỡ vào nước sẽ có hiện tượng gì xảy ra? Giải thích.
Trả lời
Khi cho dầu, mỡ vào nước sẽ có hiện tượng: Dầu, mỡ không tan trong nước và nổi lên trên mặt nước.
Giải thích:
- Dầu, mỡ không tan trong nước do phân tử chất béo gồm toàn liên kết cộng hóa trị không phân cực nên không tạo được liên kết hydrogen với nước.
- Dầu, mỡ nhẹ hơn nước nên nổi lên trên mặt nước.