Câu hỏi
Câu hỏi 4 trang 10 sgk Hóa học 12 Cánh Diều Tập 1
Acetic acid có thuộc loại acid béo hay không? Hợp chất (CH3COO)3C3H5 có thuộc loại chất béo không?
Trả lời
Acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no, hầu hết có mạch carbon không phân nhánh với số nguyên tử carbon trong phân tử là số chẵn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C).
⇒ Acetic acid (CH3COOH) không thuộc loại acid béo vì mạch carbon ngắn.
Chất béo là các triester (ester ba chức) của glycerol với các acid béo, gọi chung là các triglyceride.
⇒ Hợp chất (CH3COO)3C3H5 không thuộc loại chất béo vì acetic acid (CH3COOH) không phải là acid béo.