Câu 2 trang 70 SGK Công nghệ 9

Câu hỏi

Em hãy nêu quy trình chế biến món bò nướng chanh?

• Xem lại: Câu 1 trang 70 SGK Công nghệ 9

Trả lời

Cách 1:

1. Cho 1/4 thìa cà phê muối + 1/4 thìa cà phê bột ngọt + 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương + hạt tiêu + tỏi băm nhỏ, phi vàng ướp vào bò, để khoảng 10 – 15 phút cho ngấm;

2.

Lạng giữa mỗi miếng bò, cắt 4 bát lát chanh mỏng để ở giữa, xoa mỡ, ép miếng thịt bò lại, cho vào vỉ kẹp chặt, đặt lên lửa than nướng khoảng 10 phút.

*/Chú ý: Trong khi nướng, cần trở tay hai mặt vỉ để tránh thịt bị cháy xém.

Cách 2:

1. CHUẨN Bị (Sơ chế)

- Nguyên liệu thực phẩm: Làm sạch, để nguyên hoặc cắt, thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.

- Riêng món bánh: Cần pha trộn nguyên liệu trước khi nướng.

2. CHẾ BIẾN (Nướng): Để lên vỉ nướng hoặc que xiên. Trở các mặt thực phẩm cho vàng đều

3. TRÌNH BÀY: Cho món nướng vào đĩa và trang trí (tùy sáng tạo cá nhân)

-------------

Xem thêm

• Câu 3 trang 70 sgk Công nghệ 9
• Giải sách giáo khoa Công nghệ lớp 9