Giải bài 5 trang 16 sách giáo khoa Hóa lớp 12

Đề bài

Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng chứa 72% khối lượng natri stearat.

Đáp án

bài 5 trang 15 sgk hóa học lớp 12

mC₁₇H₃₅COONa=1000.72/100=720kg

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH   -> 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

890 kg                                      918 kg

x kg                                          720 kg

=> x = 698,04 kg

Khối lượng chất béo cần dùng là: m (chất béo)=698,04.100/89=784,3 kg