CÁC BƯỚC LÀM XOÀI DẦM CHUA NGỌT
1. Nguyên liệu làm xoài dầm chua ngọt
- Xoài non: 1kg, bạn nên chọn những quả xoài tươi, còn xanh non vừa mới hái cho giòn ngon nhé;
- Đường: 100g;
- Muối: 2 thìa;
- Ớt sừng: 5 trái;
- 1 ít đá lạnh.
2. Cách làm món xoài dầm chua ngọt ngon hết nấc
- Xoài xanh: Rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn rồi cho vào chậu lớn ngâm với đá lạnh đập nhỏ, bạn có thể trộn đều xoài với đá hoặc rải đá lên kín khắp mặt xoài, ngâm ít nhất trong 2 tiếng đến khi từng miếng xoài lạnh đều là được. Đây chính là bí quyết giúp món xoài dầm chua ngọt của bạn luôn giòn ngon hấp dẫn đấy.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát dọc dài.
- Xoài sau khi ngâm đá lạnh bạn cho ra rổ, để hơi ráo nước thì cho vào chậu lớn làm sao bạn có thể trộn đều tay là được, sau đó cho đường vào trộn đều, với 1kg xoài xanh, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 100g đường thôi nhé. Để trong 20 phút cho đường tan hoàn toàn, tiếp tục cho 2 thìa muối, ớt sừng thái lát vào trộn đều.
- Để hỗn hợp trong 1 tiếng cho xoài ngấm gia vị rồi bạn cho vào hũ thủy tinh (hoặc hũ nhựa) và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Đối với món xoài dầm chua ngọt này, chỉ sau 1 ngày là bạn đã có thể thưởng thức hương vị giòn ngon, chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn của nó rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào?
* Yêu cầu thành phẩm với món xoài dầm chua ngọt
- Món xoài dầm chua ngọt tươi, giòn ngon, ngấm đều gia vị, có vị chua ngọt cay nhẹ vừa ăn rất hấp dẫn, đặc biệt nước dầm xoài dù bạn có bảo quản lâu trong tủ lạnh vẫn không bị lên men đâu nhé;
- Với món xoài dầm chua ngọt này tùy theo khẩu vị và sở thích bạn có thể trộn thêm ô mai, ớt bột để món ăn thêm phần thơm ngon hơn nhé.