Hướng dẫn giải vận dụng 4 trang 74 SGK Sinh 10 thuộc Bài 11: Tổng hợp và phân giải các chất trong tế bào - Sinh học lớp 10 Cánh diều.
Câu hỏi
Giải thích vì sao khi muối chua rau quả (lên men lactic) người ta thường đổ ngập nước và đậy kín.
Trả lời
Khi muối chua rau quả (lên men lactic) người ta thường đổ ngập nước và đậy kín để tạo môi trường thiếu khí O2 (môi trường yếm khí). Môi trường yếm khísẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển để thực hiện quá trình lên men lactic rau quả đồng thời hạn chế sự phát triển của vi khuẩn lên men thối.
-/-
Trên đây là hướng dẫn vận dụng 4 trang 74 SGK Sinh 10 Cánh diều :"Giải thích vì sao khi muối chua rau quả (lên men lactic) người ta thường đổ ngập nước và đậy kín.". Đừng quên tham khảo thêm các câu hỏi trong trọn bộ Giải sinh 10 Cánh diều mà chúng tôi đã tổng hợp.