Sau khi tìm hiểu về các chất dinh dưỡng dễ bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm như trong bài 1 trang 84 đã nêu, các em học sinh tiếp tục tìm hiểu về các sinh tố trong thực phẩm và tìm hiểu cách bảo quản đúng.
Câu hỏi
Hãy kể tên các sinh tố tan trong nước và sinh tố tan trong chất béo. Sinh tố nào ít bền vững nhất? Cho biết cách bảo quản.
Xem thêm: Bài 3 trang 84 Sgk Công nghệ 6
Lời giải bài 2 trang 84 Sách giáo khoa Công nghệ lớp 6
- Sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố B và PP.
- Sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K.
- Sinh tố C ít bền vững nhất.
- Cách bảo quản:
+ Không nên cho thực phẩm chứa sinh tố C vào nồi quá sớm.
+ Hạn chế khuấy thức ăn khi nấu.
+ Không nên đun lại.
***
Để các em học sinh lớp 6 học tốt môn Công nghệ lớp 6, doctailieu.com đã tổng hợp lời giải bài tập Sgk Công nghệ 6 cho các em để giúp các em hiểu bài và ôn luyện bài được tốt hơn. Chúc các em học tốt môn học ý nghĩa này.