Sau khi tìm hiểu nội dung bài học và kiến thức mở rộng trong phần gợi ý trả lời câu hỏi bài 17 CN 6, các em học sinh sẽ ôn tập lại kiến thức một lần nữa với những câu hỏi cuối bài.
Câu hỏi
Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?
Xem thêm: Bài 2 trang 84 Sgk CN 6
Lời giải bài 1 trang 84 Sách giáo khoa công nghệ lớp 6
Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến:
- Đun lâu mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố B và PP.
- Rán lâu mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K.
- Sinh tố B1 có trong nước cơm.
***
Để các em học sinh lớp 6 học tốt môn Công nghệ lớp 6, doctailieu.com đã tổng hợp lời giải bài tập Sgk Công nghệ 6 cho các em để giúp các em hiểu bài và ôn luyện bài được tốt hơn. Chúc các em học tốt môn học ý nghĩa này.