Đặc điểm cấu trúc và chức năng chính của các loại carbohydrate

Đặc điểm cấu trúc

Đặc đểm chức năng

Đường đơn

Đường đơn có 6 nguyên tử carbon, gồm ba loại chính là glucose, fructose và galactose

Dùng làm nguồn cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống của tế bào; Dùng làm nguyên liệu để cấu tạo nên các loại phân tử sinh học khác.

Đường đôi

Được hình thành do hai phân tử đường đơn liên kết với nhau (sau khi loại một phân tử nước) bằng một liên kết cộng hóa trị (được gọi là liên kết glycosidic)

Đường đôi còn được gọi là đường vận chuyển, các sinh vật sử dụng đường đôi là năng lượng giúp duy trì hoạt động sống.

Đường đa

Loại polymer được cấu tọa từ hàng trăm tới hàng nghìn phân tử đường đơn (phần lớn là glucose)

Có chức năng chính là dự trữ năng lượng và làm nguyên liệu cấu trúc nên một số thành phần của tế bào.

Loại

Cấu tạo

Đại diện

Đường đơn

Đường đơn gồm các loại đường có 3 - 7 nguyên tử C, chủ yếu là đường 5C và 6C.

Glucose, fructose và galactose, ribose,...

Đường đôi

Gồm hai phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glycosidic.

Sucrose (được cấu tạo từ glucose và fructose), lactose (được cấu tạo từ galactose và glucose), mantose (được cấu tạo từ glucose và glucose),...

Đường đa

Gồm nhiều (>2) đơn phân liên kết với nhau theo dạng thẳng hay phân nhánh.

Glycogen, tinh bột, cellulose, chitin,...