Thực đơn ngày cuối tuần của bạn sẽ không còn nhàm chán với món cơm chiên kim chi cay cay cực ngon thay đổi khẩu vị cho gia đình. Sau một tuần làm việc, hẳn bạn đã cảm thấy ngán với những bữa cơm công sở ngoài quán hay những phở rồi bún phải không? Món cơm chiên kim chi mà Đọc Tài Liệu giới thiệu tới các bạn ngay sau đây chắc hẳn sẽ giúp bữa ăn cuối tuần của bạn thêm phần thú vị đấy.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tất cả những gì chúng ta cần chuẩn bị cho món cơm chiên kim chi dành cho 2-3 người ăn bao gồm:
– 1-2 bát cơm
– 1 chén kim chi cải thảo gồm cả phần nước
– 1-2 cái xúc xích
– 3 cây hành lá
– 3 nhánh tỏi
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 quả trứng
– Muối và hạt tiêu
2. Hướng dẫn các bước làm cơm chiên kim chi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Kim chi cải thảo các bạn thái nhỏ
– Xúc xích các bạn thái thành những hạt lựu nhỏ
– Hành lá, tỏi làm sạch rồi thái vụn
– Trứng gà đập ra bát giữ nguyên.
Bước 2: Các bước thực hiện
– Đầu tiên, các bạn cho cơm, kim chi, một ít nước kim chi và trứng vào một cái bát tô lớn và trộn đều.
– Sau đó, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp cơm kim chi vào đảo đều.
– Các bạn đảo cơm trong khoảng 3-5 phút thì dừng lại, điều chỉnh lửa ở mức nhỏ rồi đậy kín vung chảo lại cho cơm hấp hơi nóng cũng như săn hạt cơm lại.
– Khoảng 5 phút sau, các bạn mở vung nồi, tiếp tục trộn đều lên và đồng thời cho xúc xích vào đảo cùng thêm 2 phút nữa.
– Cuối cùng, các bạn cho nước tương, một chút xíu muối và hạt tiêu vào cơm cho đậm đà. Các bạn nên nếm thử xem vừa miệng chưa để điều chỉnh cho phù hợp.
– Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
– Múc cơm ra đĩa, các bạn có thể tạo thành một khuôn mẫu như trong hình cho thêm phần bắt mắt.
3. Yêu cầu thành phẩm
Món cơm chiên kim chi vừa thơm lừng mùi tỏi, vị ngọt dai dai của xúc xích và thêm chút chua cay từ kim chi khiến bạn ăn hoài cũng không thấy no. Món cơm chiên kim chi rất dễ làm lại đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn trong một ngày hoạt động, các bà mẹ có thể nấu món cơm này vào bữa trưa hoặc bữa tối đều được.
4. Một số bí quyết hay giúp làm cơm chiên kim chi ngon
– Ngoài cách làm kim chi cải thảo thì các bạn có thể thay bằng kim chi củ cải hay đơn giản hơn là dùng dưa cải chua của Việt Nam để chiên cơm cũng rất ngon.
– Tương tự như vậy, ngoài xúc xích thì các bạn có thể thay bằng một số loại đồ ăn phụ khác như giò, chả, lạp xưởng hoặc kết hợp tất cả mỗi thứ một ít sẽ làm cho món cơm thêm đặc sắc.
– Một bí quyết nữa cho món cơm chiên thêm ngon đó là các bạn nên dùng cơm nguội và nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh nhiều giờ đồng hồ trước khi đem cơm đi chiên. Như vậy, hạt cơm sẽ dễ dàng săn lại, không quá mềm nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG !